Mastixblume - eine entzückende Dekoration für Kuchen

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-26 04:43

Backst du gerne Kuchen? Verzieren Sie gerne Ihre süßen Kreationen? Wenn ja, dann lernen Sie, wie man eine Fondantblume macht, damit Ihre Torten in Zukunft zu wahren Meisterwerken werden.

Alles, was Sie für diese Kreativität brauchen, ist das Erlernen der Technologie der Zubereitung von süßer Masse zum Modellieren und ein wenig Fantasie. Und obwohl Ihre Produkte, wie jede andere Küche, "eine Kunst sind, die nur einen Moment lebt", versuchen Sie dennoch, sie zu meistern.

Mastix-Rezept

Für Konditoren, die gerade erst anfangen zu lernen, wie man eine Blume aus Mastix herstellt, wird eine einfachere und bequemere Option für die Arbeit empfohlen - Milchmastix.

• Mischen Sie Milch und Puderzucker im Verhältnis 1:1.

• Fügen Sie die gleiche Menge Kondensmilch hinzu. Alle Zutaten sind gleich.

• Sie können ein wenig Lebensmittel oder natürliche Farbstoffe hinzufügen, um einen bestimmten Farbton zu erzielen.• Kneten Sie die Mischung, bis Sie eine Konsistenz ähnlich wie Babyton erreichen.

Blumen aus Mastix machen

Versuche, dich an die Schulstunden zu erinnern, in denen du gelernt hast, verschiedene Figuren aus Plastilin zu formen. Fahren Sie in der gleichen Reihenfolge fort.

• Frischh altefolie auf dem Tisch ausbreiten und den Mastix zu einer dünnen Schicht ausrollen. Es kann mit etwas Puderzucker bestreut werden.
• Blütenblattkreise und andere notwendige Details mit einem scharfen Messer oder einem kleinen Ausstecher ausschneiden (ein Schnapsglas oder eine ähnliche Unterlage genügt).
• Forme dreidimensionale Elemente, indem du die beiden Seiten des Blütenblatts an der Basis zusammenfügst.
• Trockne die Rohlinge.

Wenn du bemerkst, dass die Mastixblüte beim Arbeiten an deinen Händen kleben bleibt, gib etwas Puderzucker hinzu. Damit die Masse nicht austrocknet, wickeln Sie sie in Folie oder Pergament ein. Erfahrene Konditoren raten, sich nicht mit vielen Mastixdetails hinreißen zu lassen, damit die Kuchen nicht hart werden. Da Milchfondant eine natürliche cremige gelbe Tönung hat, können Sie ein anderes Rezept für süße Masse ausprobieren, wenn Sie eine weiche blaue oder rosa Fondantblume machen möchten.

Meisterklasse zur Herstellung einer Gelatinebasis zum Dekorieren von Kuchen

Hier gibt es Feinheiten. Weil Gelatine-Mastix kapriziöser ist, wie Konditoren gerne sagen, müssen Sie es „fühlen“.

• Nehmen Sie 10 gr. Gelatine, eine Stunde in Wasser (zehn Esslöffel) einweichen.

• Die Zusammensetzung in einem Wasserbad erhitzen, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.

• Warten, bis sie abgekühlt ist.

• In kühler Gelatine, aber trotzdemFlüssigkeit, nach und nach 900 gr zugeben. Puderzucker. Achten Sie darauf, dass die Masse gut geknetet ist.

• Rollen Sie nun einen sehr dünnen Teil des Mastix auf der Folie aus (Sie müssen ihn mit Puderzucker bestreuen).

• Fragmente abreißen und verwenden ein normaler Teelöffel, um Blütenblätter (z. B. Tulpe) mit seiner inneren Oberfläche zu formen. Machen Sie dasselbe mit den anderen Löffeln. Sammeln Sie die getrockneten Elemente direkt auf dem Kuchen. Wenn Sie die Technologie verstehen, wie man eine Blume aus Mastix herstellt, werden andere Kuchendekorationselemente (z. B. Tiere, Häuser, Figuren, durchbrochene Fragmente) nicht mehr vorhanden sein Schwierigkeiten für dich. Viel Glück!